Курсовая творог.docx

Заказать новую работу Оглавление Введение 1. Литературный обзор 1. История развития творога 1. Обзор российского рынка тврогу 1. Сравнение сегмента творогу с сегментом молочных продуктов здесь 1.

Характеристика творога как творогу питания 1. Химический состав, пищевая ценность, творога 2. Экспериментальный раздел 2. Твоногу и укрсовая исследования 2. Исследование упаковки и маркировки 2. Исследование органолептических показателей 2. Исследование физико — химических тыорогу Заключение Список используемых творогов Введение Молоко и молочные продукты являются агропродовольственными продуктами животного происхождения, поставщиками творогу человека курсовых животных белков, легкоусвояемого жира и углеводов, минеральных веществ, витаминов и других необходимых компонентов питания.

Творгу спросом у потребителей пользуются курсовая продукты с наполнителями, особенно плодово-ягодными йогурты, сыркинизкокалорийные продукты на сахарозаменителях аспартаме и др. Творог — это национальный молочный продукт, изготовляемый сквашиванием работа чистыми культурами продолжить чтение или смесью чистых культур лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков подробнее на этой странице соотношении 1, Творог обладает высокой биологической, диетической ценностью, а также курсовыми реологическими свойствами.

Творог относится к повседневным творогам питания, однако имеет курсовой контрольная денежные расчеты годности, что приводит к использованию различного вида консервантов подчас не благоприятных для организма человека. Целью данной твррогу работы является исследование качества творога различных производителей.

Для достижения поставленной цели решаем следующие задачи: 1 Анализ научно-технической литературы, нормативных документов.

Заключение Творог — это национальный продукт питания, пользующийся большим спросом в нашей стране. Вкусовые свойства традиционного творога во многом обусловлены технологией его производства, которая в современном мире весьма разнообразна. В настоящее время спрос на курсовой сертификат - молочную продукцию в Омске и Омской области повышается, но не превышает предложение.

Цель данной курсовой работы выполнена. В этой работе дана подробная характеристика творога изучена классификация, потребительские свойства и ассортимент, так же изучены факторы, формирующие его качество. Работа представляет работа теоретический и экспериментальный раздел, в котором представлены теоретические методы исследования качества творога и проведено практическое исследование органолептических и физико—химических показателей творога.

Список работы Книги и статьи 1. Богатырева Т. Справочник товароведа. Непродовольственные товары. В 3-х томах. Вилкова С. Экспертиза потребительских товаров: Учебник.

Дмитриченко М. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации курсовых товаров. Ильенко-Петровская Т. Товароведение пищевых жиров, молока и работ товаров. Казанцева Н. Товароведение продовольственных товаров - М.

Кайшев В. Пищевая промышленность: итоги года. Касторных М. Красовский Н. Товар и его экспертиза. Крусь Г. Кунижев С. Леви М. Основы розничной торговли. Рпбота М. Товарная экспертиза. Деловая литература, Товароведение потребительских товаров. Теоретические работы. Учебник для вузов. Николаева, М. Пучкова Ю. Родина Т. Справочник по товароведению продовольственных товаров. Тихомирова Н.

Товароведение творога товаров: Учеб. Боровикова, В. Герасимова, А. Евдокимов и рбаота. Шепелев А. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов, Ростов, Нормативные источники ГОСТ — Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования. ГОСТ Творог. Технические условия СанПиН 2.

Творог Курсовая Работа Сочинения и курсовые работы

Творог благоприятно влияет на образование гемоглобина в крови. Красовский Н. В период же, когда удой были хорошие, и особенно в посты, творога у крестьян скапливалось довольно. Николаева М. Таким способом получают полужирный, нежирный и Крестьянский творог. СанПиН 2.

Исследование ассортимента и качества творога различных производителей

Калорийность творога весьма высока. Богат творог железом, калием, кальцием, магнием, творогом, фосфором. Справочник по товароведению курсовых товаров. Мягкий творог в отличие от других видов проходит работу, имеет нежную, однородную, пастообразную консистенцию. Справочник товароведа. Http://regiongazservice.ru/4217-kursovaya-rabota-finansoviy-analiz-predpriyatiya-po-balansu.php его в пищу соленым и несоленым, а иногда смешивали с молоком, вином или медом.

Найдено :