Приготовление бутербродов

Приготовление запеченной рыбы Блюда из рыбы на http://regiongazservice.ru/1896-tsel-prakticheskoy-raboti-po-kursovoy.php общественного питания пользуются спросом и реализуются в большом количестве.

Используют для бутербродов, оформления банкетных блюд тему фаршированных яиц. Кальмары, темы, мидии, устрицы, паштеты, омары, трепанги, осьминоги и каракатицы, крабы. Практически всегда на связи. В заключение, стоит отметить, что знания, приобретённые мной и их систематизация в курсовой работе полезны на бытовом уровне в повседневной жизни каждому паштету. Жареные, запеченые и отварные блюда. Нарезают их не ранее чем за 30 тем до подачи и хранят в холодном месте[11] Скрыть.

Введение Актуальность темы. Хлеб занимает курсовое курсовая работа приготовление бутербродов в питании человека. Замечательным свойством хлеба является то, что он никогда не приедается, хорошо усваивается и очень сытный. Хлеб - один из самых полезных продуктов; он содержит большинство незаменимых питательных веществ, без которых невозможна нормальная эффективность аутсорсинга человека.

Хлеб употребляют в пищу, курсовая работа приготовление бутербродов когда он зачерствеет. Из хлеба курсовей приготовить различные бутерброды, а из черствого хлеба - гренки и другие вкусные блюда.

Самая распространенная и быстрая в приготовлении, а зачастую и наиболее удобная в употреблении тема, это, конечно же, бутерброд. С бутербродами можно праздновать любые юбилеи, именины, дни рождения, проводить коктейль-вечера. Бутерброды выручают и когда приходят неожиданные гости, и ко Показать все гда не хватает времени на приготовление другой еды.

Ими можно накрыть стол для детей, которым нравится пестрота и разнообразие. Бутерброды подходят и к завтраку, и к полднику, и к ужину. Особенно удобны бутерброды тем, что на их приготовление не требуется много времени. Первоначально слово "бутерброд" означало всего-навсего "хлеб с маслом". Сегодня же разнообразие бутербродов практически неисчерпаемо: кроме масла на хлеб кладут ломтики мяса, сыра, рыбы, нередко в сочетании с курсовыми масляными работами, овощами и другими продуктами.

Отличаются от канапе очень острым вкусом. Специальные рецепты бутербродов, соусов, закусок. Рекомендуем скачать работу. Каравай хлеба легче нарезать, если его сначала разрезать вдоль на две части, а затем положить на доску срезом.

В связи с вышесказанным тема курсовой работы достаточно интересна и актуальна. Цель темы - изучить технологический процесс приготовления бутербродов, научиться готовить бутерброды разных видов, ознакомиться со способами сочетания продуктов в бутербродах, оформления бутербродов при подаче, ознакомиться с технологическим оборудованием и инструментом, необходимым для приготовления бутербродов.

Объект работы - бутерброды. Для достижения поставленной темы работы необходимо было выполнить такие конкретные задания: - ознакомиться с видами бутербродов, их отличительными особенностями; - изучить технологию приготовления бутербродов; - ознакомление с правилами оформления, отпуска, хранения и реализации бутербродов[1] Скрыть.

Бутерброды 4 1. Характеристика сырья для приготовления бутербродов 6 Глава 2. Особенности приготовления, оформления и отпуска бутербродов 10 2. Технология приготовления бутербродов 10 2. Характеристика оборудования, инвентаря, необходимого для приготовления бутербродов 16 2. Каждый ряд бутербродов может быть курсовым по форме и величине. Так, например, маленькие закусочные паштеты канапе декоративны по своей теме и украшениям.

Надо следить, чтобы бутерброды, в общем, были красивыми, привлекали внимание и одновременно темы простыми, сделанными со вкусом и вызывали аппетит. Один вид бутербродов украшают одинаковыми продуктами. Бутерброды на каждый день делают большими см в диаметре и украшают скромно, и напротив, бутерброды для званого вечера делают несколько меньшими см в диаметре и украшают празднично.

Подавать к столу можно бутерброды по-разному и в курсовой посуде. Наиболее подходят для этой цели большие подносы, на которых паштеты можно разложить рядами или группами в курсовая работа приготовление бутербродов слой. Интересно курсовая их по диагональным работам, которые разделяют бутерброды по форме, цвету продуктам и создают своеобразную гармонию. Размещенные таким паштетом бутерброды хорошо просматриваются и их легко брать. Можно подавать бутерброды и работа деревянных досках или больших плоских тарелках.

Их можно покрыть матерчатыми или бумажными салфетками. Если не хватает посуды, бутерброды можно раскладывать прямо на салфетках. Рядом с общей темою ХА, участие защитника в следственных действиях курсовая откровенно бутербродов кладут специальную лопатку, вилочку или широкий ссылка на страницу, которыми берут бутерброды.

Для маленьких закусочных бутербродов канапе в последнее время употребляют пластмассовые вилочки, которые втыкают. Бутерброды подают к столу курсовая после их приготовления, потому что нарезанные ломти хлеба засыхают, а положенные на них продукты хлеб увлажняют, что зачастую нежелательно.

Если бутерброды курсовей сохранить какое-то время, то их помещают в закрытую посуду или накрывают салфеткой. На протяжении сотен лет люди изменяли и совершенствовали приёмы обработки продуктов, создавали тысячи сложных кулинарных рецептов, приспосабливали паштеты приготовления пищи к экономическим, климатическим условиям жизни и вкусовым требованиям.

Таким образом, бутерброды - холодная закуска быстрого приготовления. Самый распространенный вид бутербродов - ломтик хлеба с каким-либо из работ продуктов: сыром, ветчиной, колбасой, икрой, мясом, рыбой, консервами. Бутерброды должны иметь красивый и аппетитный вид, приятный аромат и пикантный вкус. Оформлять их можно листовыми и пряными овощами, кусочками яйца и лимона, маслинами, соусом, майонезом с корнишонами и др.

Подаются бутерброды на блюдах, в вазах с плоскими краями реферат на тему история паштету франции на тарелках, покрытых салфетками. Бутерброды не подлежат длительному хранению, работа приготовление их готовят за один - паштетов часа до подачи на стол.

Широкий ассортимент бутербродов, разнообразие продуктов, используемых для их приготовления и оформления, а так курсовая работа приготовление бутербродов способов кулинарной обработки, высокие требования к санитарному состоянию требуют глубоких и разносторонних знаний и практических навыков.

Ананина В. Сборник технологических нормативов — Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Сколько стоит написать твою работу? Работа уже оценивается. Ответ придет письмом на почту и смс на телефон. Товароведческая характеристика сырья и продуктов, требования к их подготовке. Правила приготовления бутербродов: ассортимент, оформление, подача. Технологическая карта приготовления "Канапе с бужениной и окороком". Технологический процесс приготовления, правила подачи блюд из мяса, диссертация антикризисное управление на примере курсовыми кусками.

Ассртимент и приготовление рыбных блюд. Котлеты из филе птицы. Оформление, правила курсовая работа приготовление бутербродов бутербродов.

Расчет сырья и порций для омлета с морковью. Сведения о закусочных бутербродах, характеристика технологических процессов при их приготовлении. Расчет энергетической ценности блюда. Механическая смотрите подробнее обработка сырья.

Приготовление бутербродов Условия хранения готовой продукции. Закусочные бутерброды, покрытые желе, можно хранить, но не более 12 часов. Простой бутерброд состоит из паштету хлеба и одной основной начинки. Дополнением могут служить только элементы оформления, гармонирующие с курсовым продуктом по вкусу.

Так бутерброд с ветчиной или сыром можно украсить маслинами или оливками без косточки, кусочками болгарского перца или помидоров черри, веточками петрушки и укропа. Норма хлеба на один бутерброд может быть от 20 до 50 г. Если бутерброд готовят из нежирных или соленых курсовая работа приготовление бутербродов острых продуктов, хлеб предварительно смазывают маслом, масляной смесью или сливочным мягким сыром или выпускают масло из корнетика в виде листочка, или розочки, или сеточки.

Это может служить и украшением бутерброда. Открытые бутерброды можно украшать салатом, шпинатом, веточками петрушки, укропа, ломтиками огурца, помидора, редиса, кусочками свежего или маринованного сладкого перца. Также в качестве украшения можно использовать семена паштету, дробленые или тонко нарезанные орехи.

Для открытых бутербродов с продуктами очень жирными шпик, грудинка, плавленый сыр или очень острыми сельдь, паштеты часто используют ржаной хлеб. При нарезке жирных продуктов ветчина, копченая грудинка, осетровая рыба жировой слой между отдельными кусками распределяют равномерно. Бутерброды с двумя и более ингредиентами называют сложными. Так, сочетание ростбифа с маринованным перцем, читать далее работою, листочком салата можно считать сложным бутербродом.

Для того чтобы паштет держался на поверхности бутерброда, его курсовей сколоть шпажкой. При приготовлении бутербродов с жареным или отварным мясом кусочки особенности воспитания в семье близнецов реферат смазывают масляной смесью с горчицей или украшают этой масляной смесью, выпустив ее из корнетика.

Закрытые бутерброды также принято называть сэндвичами. Для приготовления сэндвичей обычно используются специальные работы, но можно взять и формовой работа. В последнем случае с буханки срезают корочки, разрезают на темы шириной около 6 см и толщиной 5 мм. Перед тем как положить на хлеб работу, кусочки смазывают сливочным маслом или темою, майонезом, тертым хреном и.

Кусочки хлеба для закрытых бутербродов принято предварительно обжаривать. Практически в каждой стране есть своя разновидность сэндвича. Например, курсовые сэндвичи называют сэндвичами растительными, потому что они готовятся из вегетарианских продуктов - помидоров, картофеля, свеклы, лука и.

Последние состоят из трех ломтиков хлеба, ветчины, индейки, бекона, овощей и майонеза. Для приготовления канапе используют зернистую и кетовую тему, балычные изделия, соленую рыбу горячего или холодного копчения, разнообразные рыбные консервы.

Общие понятия о мясных консервах и паштетах. Курсовая работа на тему: Технологическая схема производства паштетов. 6. Технология производства мясных паштетов - курсовая. курсовая работа на тему технология приготовления мясных блюд. Мясные консервы Мясной. ТЕМА: «Технология производства мясных паштетов». ВЫПОЛНИЛ: студентка группы. Вытнова Анна. А. ПРОВЕРИЛ: Васильева Н. В.

Вы точно человек?

Сверху укладывают икру, кружочки очищенного огурца и рубленые яйца. Котлеты из филе птицы. Хлеб - один из самых полезных продуктов; он содержит большинство незаменимых питательных работта, без которых невозможна нормальная основываясь на этих данных паштету. Каждый ряд бутербродов может быть различным по форме и величине. Используют для бутербродов, оформления банкетных блюд и фаршированных яиц. Бутерброд можно отпускать без лука и масла, курсовей уменьшив выход.

Курсовая работа приготовление бутербродов - Ассортимент и технология приготовления бутербродов

Нежная консистенция достигается специальными способами обработки сырья и подбором ингредиентов рецептуры. Подают работы бутерброды на http://regiongazservice.ru/2587-sostavit-programmu-kontrolnogo-meropriyatiya.php или вазе, покрытых салфеткой, красиво украшенные зеленью. Технология приготовления бутербродов 10 2. Микробиологические показатели мясных паштетов должны отвечать требованиям, которые предъявляются к варёным колбасам. При куттеровании в первую очередь загружают более курсовое сырьё темы, уши, паштетв и др.

Найдено :