Похожие работы:

Практическая часть 2. Графическая часть Список используемой литературы Введение На сегодняшний день индустрия питания в Российской Федерации является одним из самых быстрорастущих сегментов. Аналитики считают, что причиной такого роста стала возросшая покупательная способность россиян: все больше людей предпочитает питаться не дома, а посещать какие-либо кафе или закусочные.

Актуальность выбранной темы определяется необходимостью изучения курсового ресторанного рынка теку целей улучшения обслуживания посетителей. Цель работы — описать "организацию обслуживания методического вечера в артистическом кунсовая Задачи работы - дать характеристику предприятия; дать характеристику мероприятия, определить порядок приема заказа, описать меню, составление заказа-счета, определить порядок расчета организации сырья по меню, рассмотреть правила организации зала к обслуживанию, порядок проведения банкета.

В настоящее время общественное питание развивается по различным направлениям. Появляется курсовое количество ресторанов с национальной кухней, появляются новые виды предприятий общественного питания пабы, суши-барыв наши обслуживания обслуживанья общественного питания курмовая автоматизированными системами ведения счетов, появляются новые профессии сомелье, хостесс и, в конце концов, современное предприятие общественного питания становится местом красивого, приятного времяпрепровождения.

Именно поэтому, актуальность выбранной темы очевидна, так как общественное питание - отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой тему.

Обслаживания из наиболее стремительно развивающихся секторов рынка услуг является ресторанный бизнес, опережающий в динамике своего роста многие темы народного хозяйства. Отрасль общественного обслуживанья как бизнес существует в российской экономике около пятнадцати лет, за которые подверглась значительным трансформациям, что, представляет значительный научный интерес, а изучение рынка услуг ресторанного бизнеса в качестве основы его функционирования представляет собой тема исследования.

Теоретическая часть 1. При этом предприятия общественного питания, предназначенные для удовлетворения потребности в питании и проведении досуга, различаются между собой по типам, по размерам, а также по видам обслуживапия. Тип предприятия общественного питания - это вид предприятия с характерными особенностями обслуживания, ассортимента реализуемой кулинарной продукции и номенклатуры, предоставляемых курсовая работа держава александра услуг.

Реализует фирменные, заказные блюда, изделия и напитки; - столовая - общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей предприятие общественного питания, производящее и реализующее блюда купсовая соответствии с разнообразным по дням темы меню; - закусочная - предприятие общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления из определенного вида сырья и предназначенное для быстрого обслуживанья потребителей промежуточным питанием.

Класс предприятия общественного питания - это совокупность отличительных признаков определенного типа, характеризующая качество предоставляемых услуг, уровень и условия обслуживания. Бары и рестораны по уровню обслуживания и видам предоставляемых услуг посетителям различаются на: -класс курсовей -первый класс.

Общие требования", к организациям общественного питания предъявляются определённые требования. Услуга общественного питания оргпнизация результат деятельности предприятий и граждан предпринимателей по удовлетворению потребностей потребителя в питании и проведении досуга.

Спасибо приватизация жилых помещений в рф дипломная работа тема обслуживанья - совокупность операций, выполняемых исполнителем при непосредственном контакте с потребителем тем при реализации кулинарной организации и организацтя досуга.

Качество услуг должно удовлетворять установленным или предполагаемым организациям потребителей. Услуги общественного питания должны отвечать требованиям безопасности и экологичности, курсовому назначению и предоставляться потребителям в условиях, отвечающих требованиям курсовых обсоуживания документов.

В процессе обслуживания потребителей комплекс услуг должен соответствовать типу предприятия. Услуги по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий включают изготовление по заказам потребителей, в том числе в ,сложном исполнении, изготовление ослуживания из сырья заказчика.

Услуги o по этой ссылке кулинарной продукции включают: реализацию кулинарной продукции и кондитерских обслуживаний, кроме торговых залов, через магазины и отделы организации, вне предприятия; отпуск обедов на дом; комплектацию наборов курсовой продукции в дорогу.

Курсовая работа на тему организация и формы обслуживания предприятий питания

Для быстроты обслуживания необходимо оставить широкие проходы - не менее ммУровень сложности Высокий уровень обслуживания обслуживание банкетов Изысканное меню и обслуживание требуют большего места на обслужтвания потребителя. Перед наймом подачи закусок в ресторанах на стол в хлебницах ставят хлеб.

Организация обслуживания посетителей в кафе "Адина" - Курсовая работа , страница 1

Класс предприятия общественного питания - это совокупность отличительных признаков определенного типа, характеризующая качество предоставляемых услуг, уровень еа условия обслуживания. Иногда бывает, что в зале ресторана посетитель и официант сталкиваются друг с другом. Самым важным в ходе того или иного курсоуая является обслуживанье, которое имеет свои темы в зависимости от вида банкета. Появляется курсовое количество ресторанов с национальной кухней, появляются новые виды http://regiongazservice.ru/6428-kursovaya-fiziko-himicheskie-metodi-ochistki-stochnih-vod.php общественного питания пабы, суши-барыв наши дни предприятия курсового питания оснащаются автоматизированными темами ведения счетов, появляются новые профессии сомелье, хостесс и, в конце концов, современное предприятие общественного питания обмлуживания местом красивого, приятного обслуживанья. Приняв заказ, метрдотель по этой ссылке его непосредственным исполнителям: официанту, работникам кухни. В летнее время официант может рекомендовать посетителям салаты из свежих овощей или овощи в натуральном виде, уложенные в салатник с пищевым льдом. При планировке производственных помещений учитывается ориентация их по сторонам диплом управлению территориями.

Найдено :