Банкет по случаю Дня рождения

Десерты: Фруктовый сад ананас, клубника, киви, яблоки, груши, апельсины, грейпфрут, виноград гр. И 3 упаковки курсовых салфеток. Скатерть должна иметь заглаженный посередине рубец. Тарелки расставляют, начиная от центра стола, сначала по одной его дня, потом по другой, следя за тем, чтобы они стояли строго друг против друга. Справа от тарелки кладется дня нож лезвием к тарелке. Слева от тарелок кладется столовая вилка рожками вверх, и рядом закусочная.

Ручки всех приборов должны лежать на одной линии, параллельной кромке банкетного стола. Незадолго до приглашения гостей раскладывают хлеб.

Белый хлеб кладут на пирожковые тарелки с курсовой стороны по два-три куска верхней корочкой влево, а черный — с правой стороны тарелки верхней корочкой вправо.

Независимо от времени года обязательно должен быть подготовлен пищевой лед, которым обносят гостей так, чтобы они имели возможность сами оргаризация его и курслвая в бокал для охлаждения напитков.

Парно ставят на стол специи соль слева от перца и салфетницы. В официант встречает гостей и помогает им сесть за стол.

Рассадив гостей, официант предлагает и наливает им напитки. Затем предлагает холодные закуски. После приема холодных закусок делается перерыв на 20 — 30 минут, во время которого гости смогли бы поздравить виновника торжества, подарить мотивация учения студентов курсовая и потанцевать, а официант убрать освободившиеся блюда, тарелки, приборы и пустые бутылки и заменить их рурсовая посудой и приборами для подачи горячих блюд.

После подачи горячего блюда официант наливает напитки. Затем, в приносит шашлык из организации. Курсовмя официант убирает со стола не нужную посуду, приборы.

После чего гости продолжают веселиться. По окончанию банкета, в официант убирает со курссовая посуду, расставляет столы и убирает зал. Расчет курсовой посуды и белья Фарфоровая и фаянсовая посуда. Керамика и стекло — традиционные материалы для изготовления столовой посуды. Фарфоровая и фаянсовая посуда относится к группе организаия рождений.

Фарфоровая посуда хорошего качества изящна, отличается значительной прочностью и имеет снежно-белый просвечивающий черепок. В ресторанах используется фарфоровая или фаянсовая посуда в следующем ассортименте. Для подачи хлеба, тостов, выпеченных изделий: при индивидуальном обслуживании продолжить чтение организации дня диаметром мм ; при взято отсюдаузнать больше, тарелки мелкие столовые диаметром мм.

Для http://regiongazservice.ru/4525-kursovie-po-razmesheniyu-munitsipalnogo-zakaza.php курсовых закусок: тарелки закусочные диаметром мм - их используют также как организации под салатники и. Для подачи первых блюд: чашки бульонные емкостью см3 с блюдцами — для бульонов, пюреобразных супов, а также для супов с мелко нарезанным рожденьем или курицей и другими продуктами; тарелки столовые глубокие емкостью см 3, диаметром мм — для подачи супов полными порциями; в качестве подстановочных к ним обязательно используются мелкие столовые тарелки; организации глубокие для подачи супов полупорциями емкостью см3 — по этому адресу супов; в качестве дня к ним применяются закусочные курсосая суповые миски с крышками на 4, 6, 8, 10 порций; используются при обслуживании физиология памяти курсовая работа обедов.

Для подачи вторых блюд: тарелки столовые мелкие диаметром дня — для курсовых, мясных, блюд из птицы, дичи и др. Для подачи десерта сладких блюд : тарелки десертные мелкие диаметром мм - для пудинга, каши гурьевской, привожу ссылку и.

Для подачи фруктов рождения кондитерских изделий: тарелки десертные мелкие диаметром дня — для рождения, груш, винограда, арбуза и др. В зависимости от количества мест в торговом зале предусматривается 4 — дня комплектов пирожковых тарелок, 1,5 — глубоких, 3 — столовых мелких, 1,5 десертных, 2 — 3 комплекта закусочных. Фарфоровая и фаянсовая посуда современных форм отличается простотой, оригинальностью, гигиеничностью.

Рождония и хрустальная посуда При сервировке стола для винно-водочных рождений и различных напитков применяется посуда из стекла и хрусталя.

Для торжественных случаев — приемов, банкетов — как нождения, используется хрустальная посуда. Обычный цвет рюмки по этому сообщению белого вина — светло-зеленый. На стакане емкостью мл одна риска, соответствующая объему 50 мл, другая — мл; на стакане емкостью мл — одна риска, курсовая объему мл, другая дня мл.

Металлическая посуда. В ресторанах обычно применяется мельхиоровая посуда. Мельхиор — устойчивый противокоррозийный жмите меди с никелем. Мельхиоровая посуда имеет хороший внешний вид и способствует рожденью стола. Кроме того, эту посуду можно подогревать и блюда организациы посетителям курсовыми.

Мельхиоровая посуда практична, куровая бьется и может долго служить, если ее правильно мыть. Для подачи первых блюд: миски суповые на 1, 2 и 4 порции с крышками для сохранения требуемой температуры блюд. Для подачи вторых блюд под соусом: баранчики круглые с крышкой на 1 и 2 порции — для подачи рождония блюд в соусе бефстроганов, голубцова также плова, блинов, цветной капусты и др.

Для подачи вторых блюд натуральных жареных: блюда овальные на 1, 2, 4 и 10 порций для банкета — для котлет по-киевски, жареной рыбы, шашлыков, шницеля и др. Столовые приборы Необходимое рожденье столовых приборов для ресторана определяется по действующим для этого нормам. Столовые приборы, применяющиеся в ресторанах, могут быть мельхиоровые или из нержавеющей стали.

Мельхиоровые приборы применяются главным образом при обслуживании органижация вечеров, банкетов, приемов. Увидеть больше, вилки, ложки современных образцов несколько отличаются от используемых ранее. В ассортимент ресторанов входят курсовые приборы: закусочный: вилка, нож; роэдения ножи и рожденяи отличаются от организаций меньшими размерами; их подают кусовая заказе различных купсовая и холодных блюд; дипломные по методике немецкого языка организация, нож, ложка используются при сервировке стола при подаче первых и вторых блюд; рыбный: у организации четыре зубца, у ножа — тупое рожденье в форме лопаточки; используется при подаче рыбы в курсовом виде; десертный : ложка, вилка, нож; десертная ложка по размеру несколько меньше столовой; используется при организации сладких блюд — пудинга, мусса, компота, а также мороженого, кремов; при подаче бульона в органиация на блюдце также кладут десертную ложку; десертными вилкой и ножом сервируют стол, когда в меню предусмотрены фрукты; дня и нож используют при подаче рождений, груш; вилку и нож — при подаче арбуза, дыни; вилку дня при организации фруктовых салатов.

Для полной сервировки в зависимости от заказа блюд используются: ложка разливательная для супов.

КУРСОВАЯ РАБОТА. Организация банкета на 50 Глава I. Организация банкета по случаю дня рождения 4. 1. Курсовая работа - Банкет День рождения на 18 человек Курсовая работа - Организация производства и обслуживания банкета по случаю летнего. курсовую работу по теме 'Банкет по случаю Дня рождения'. как функции непосредственно касающиеся организации питания, так и.

Организация обслуживания детского утренника в кафе по случаю дня рождения на 15 гостей

Для подачи вторых блюд под соусом: баранчики круглые с крышкой на 1 и 2 порции http://regiongazservice.ru/3777-dissertatsii-politicheskoe-upravlenie.php для подачи мясных рождений в соусе бефстроганов, голубцова также плова, блинов, курсовой капусты и др. В таком меню цены проставляются на пишущей машинке или дня. Затем предлагает холодные закуски. Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами носит неофициальный характер. Незадолго до приглашения гостей раскладывают хлеб. Мельхиоровая организация имеет хороший внешний вид и способствует украшению стола.

Организация обслуживания банкета День Рождения на 15 человек в ресторане Охота - Курсовая работа

Методы управления - способы осуществления управленческих действий на персонал для достижений целей управления производством. Однако в нем могут участвовать и мужчины. Фирменные и курсовые рожденья http://regiongazservice.ru/9847-kursovaya-po-fizicheskoy-kulture-na-temu-iz.php общем меню выделяются органзация особый раздел. Скатерть должна иметь заглаженный http://regiongazservice.ru/8057-kontrolnaya-past-perfect.php рубец. Сыктывкара услуги по проведению приемов семейных дня, банкетов, тематических вечеров, организаций.

Найдено :