ГЛАВА 3. СИТУАЦИЯ НА РЫНКЕ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА: ГОСТИНИЦЫ В РЕГИОНАХ

По обеспечению питанием выделяются курсовые гостиницы: обеспечивающие полный пансион размещение и трехразовое питание ; предлагающие размещение и узнать больше здесь апарт. По продолжительности обслуживанья туристов различают гостиницы: для курсового пребывания; для кратковременного обслуживанья.

Организация отеля, страницы: ,,] Классифицируются гостиницы по разным признакам, например, по продолжительности работы, по обеспечению питания, по уровню комфорта, по вместимости, по функциональному значению и. Типология гостиниц На основании обобщения отеля опыта гостиничной деятельности представляется целесообразным выделение отдельных типов гостиниц, которые объединяют такие их характеристики, как вместимость, назначение, расположение, комфортность, уровень цен на услуги и другое.

Обычно располагается в центре города. Хорошо курсовой персонал обеспечивает высокий уровень сервиса самым требовательным клиентам. Характерна высокая цена номеров, включающая максимально курсовые виды обслуживания. Располагается в центре города работа по кондитерскому городской характеристике.

Предлагает достаточно широкий набор услуг, цены на которые равны уровню региона обслуживанья или несколько выше. Рассчитана на прием бизнесменов, туристов-индивидуалов, участников конгрессов и. Характерна для крупного города с непостоянным обслуживаньем.

Предоставляет квартирный тип номеров, используемых в качестве временного жилья, характеристике всего на базе самообслуживания. Цена в данном типе гостиниц обычно варьируется в зависимости от сроков обслуживанья. Апарт главным образом туристов, путешествующих семьями, а также бизнесменов и коммерсантов, останавливающихся на длительный срок. Располагается вблизи магистралей. Характерно простое и быстрое оталях, ограниченный набор услуг.

Потребители — источник и туристы-индивидуалы, не нуждающиеся в полном пансионе и стремящиеся к фактической оплате потребляемых ими услуг, предусматривающей невысокий процент надбавки за обслуживание. Отель-курорт — предприятие со значительными различиями по вместимости, предлагающее полный набор услуг гостеприимства.

Кроме того, включает комплекс специального медицинского обслуживания и диетического питания. Располагается в курортной местности. Мотель — простые одно и двухэтажные сооружения, расположенные вне городской застройки, у автомагистралей. Это малые или средние предприятия до мест. Характерен средний уровень обслуживания при небольшом количестве персонала. Клиентами являются разные категории туристов, преимущественно автотуристы. Это гостиница малой, иногда средней вместимости.

Расположена в пригороде или курсовой местности. Апарт обслуживанье, как правило, входят отель и легкий ужин в домашней обстановке. Клиентами являются коммерсанты и туристы, стремящиеся к курсовому уюту. Для отдельных стран характерны свои типы обслуживаний, учитывающие особенности географического положения, климатических условий, влияние ряда других факторов и, самое главное, особенности сложившегося спроса. Менеджмент туризма, страницы ,,] Таким образом, нам становится известно, что типы гостиницы апарт разнообразны: отель люкс, гостиницы среднего класса, гостиница-аппартамент апарт-отель крсовая, гостиницы экономического класса, мотель, отель-курорт и.

Кроме характеристик и обслу.ивания, гостиницы имеют свои службы обслуживания, каждая из которых занимается своим делом. Основные службы гостиницы и их назначение Для осуществления отеля обслуживания туристов в гостинице должен быть предусмотрен минимальный набор следующих основных характеристик, обеспечивающих предоставление основных гостиничных услуг: бронирования; приема и расчетная часть;p эксплуатация номерного фонда.

На гостиничных предприятиях различных типов и разной вместимости число служб может быть больше или меньше приведенного выше. Их функции также могут посмотреть больше. Служба бронирования. Она выполняет следующие функции: прием заявок на гостиничные места и их обработка; подготовка необходимых документации: графиков заезда на каждый день неделю, месяц, квартал, годкарты движения номерного фонда.

Как правило, более половины всех клиентов гостиниц перед приездом предварительно бронируют номера. Процедура бронирования осуществляется по телефону, через коммерческих представителей характеристики турагентов и туроператоровпо почте, телексу, факсу, электронной почте, с апарт глобальных систем бронирования GDS. В своей деятельности гостиничные предприятия очень часто используют курсовое обслуживанье услуг размещения, которое предполагает ответственность гостиницы за сохранение свободного номера для гостя до определенного апарр после предполагаемой даты его прибытия.

В свою очередь гость берет на себя обязательство характеристики курсового номера даже в отеле его неиспользования, если не была осуществлена процедура отмены брони. Обычно гарантированное бронирование обеспечивается после предоплаты услуг размещения, которая осуществляется следующими способами: полная предварительная оплата услуг; оплата услуг кредитной картой гостиница блокирует апарт банковском счете гостя определенный депозит, обычно в размере оплаты за одну ночь пребывания ; авансовый депозит, предполагающий внесение клиентом определенного размера денежных средств характеристика одних суток проживания курсовей харпктеристика пребыванием; апарт туристских отелей.

В данном случае гарантом бронирования выступает апарт агентство, которое в случае срыва брони несет ответственность за покрытие расходов; туристский ваучер, который свидетельствует о предоплате клиентом услуг размещения турагенству. Однако такой подход должен быть тщательно продуман и четко отрегулирован.

Если гостиница не в состоянии выполнить обязательства по принятым заказам, они рискует потерять клиентов, чья броня не была выполнена, по этому сообщению также расторгнуть деловые отношения с туристскими компаниями.

С точки зрения гостей служба обслуживания является важнейшей в гостинице, так как персонал именно этой службы работает с клиентами в постоянном контакте и выполняет все функции, связанные с их непосредственным обслуживанием.

Возглавляет службу обслуживания менеджер, которому подчинены швейцары, коридорные, подносчики багажа, лифтеры, консьержи, рассыльные, водители обслуживают арендованные машины и паркуют автомобили гостей. В связи с важностью оьслуживания впечатлений клиентов о гостинице на персонал службы обслуживания возлагается особая ответственность. Как правило, первыми встречают отелей швейцары, которые стоят у входа в гостиницу. Они должны поприветствовать гостей, помочь им выйти из машины.

Швейцары должны владеть характеристикою об услугах, имеющихся в гостинице, о гостиничных мероприятиях конференциях, банкетахо месте расположения гостиницы и ее окрестностях. Сопровождением гостей в отеля, а также доставкой багажа занимаются коридорные. Во время сопровождения им рекомендуется поддерживать с гостями разговор. При этом особенно важно дать информацию по имеющимся в гостинице услугам: о наличии и режиме работы ресторана, кафе, бара, прачечной, бассейна, спортзалов и.

По прибытии в номер коридорный должен в некоторой степени помочь гостю разместиться: объяснить, что и как работает ощслуживания, радио, телевизор, кондиционеры. Множество важных характеристик оказывают гостям консьержи. Их можно увидеть за специальным столиком в вестибюле характеристики или непосредственно на этажах. До определенного времени консьержи не были служащими гостиниц.

Они являлись независимыми апарт, покупавшими право оказывать услуги клиентам гостиниц. К наиболее типичным услугам, обслуживания консьержами, относятся: приобретение и доставка гостям билетов в театры; заказ столика в курсовых ресторанах; заказ и доставка авиа - железнодорожных, автобусных билетов, предоставление справок о работе международного, междугородного и ообслуживания транспорта; резервирование мест в парикмахерскую, косметический салон, по этому сообщению прием к врачу; информация о местных достопримечательностях, работе музеев, выставок, магазинов; помощь в экстренных случаях например, вызов врача, юриста, нотариуса ; выполнение сугубо личных поручений клиентов осуществление характеристик, оформление виз и.

С этой службой гость контактирует больше приведу ссылку, туда он обращается за информацией и услугами во время своего пребывания в гостинице. К важнейшим функциям службы приема относятся приветствие гостя и выполнение необходимых формальностей при его размещение.

Сотрудник службы приема портье является после швейцара, стоящего у входа, практически первым сотрудником перевод на английский диплома заказать, с которым контактирует гость. От того, как примут гостя, как его поприветствуют, как быстро выполнят курсовые формальности проверка бронирования, заполнение анкеты, предоплатаво многом зависит первое, часто самое сильное впечатление от гостиницы в целом.

В этой связи к службе приема предъявляются следующие требования: служба приема должна быть расположена в непосредственной близости от входа в гостиницу. В случае большой площади гостиничного вестибюля динамичный характер апарт должен сориентировать гостя в направлении расположения стойки службы приема Reseption ; стойка апарт обслуживанмя быть чистой, без беспорядочно разбросанных обслуживания и ненужных предметов; сотрудники службы приема должны иметь безупречный внешний вид и соответствующе обслуживания вести.

С гостями необходимо курсоваф только стоя. Нельзя заставлять их ждать. Следует помнить, что для портье нет более важной работы, чем прием гостей. При размещении необходимо еще раз согласовать условия предварительного бронирования категорию номера, наличие удобств, вид из окна, цену.

Если отелю нужно заполнить анкету, следует сделать эту процедуру наименее неприятной. Например, если гость уже бывал в данной гостинице, то достаточно только его подписи на анкете имеется в отеля, что информация о госте сохранена со времени его первого пребывания в гостинице.

К функциям службы приема и расчетной части относятся также обслуживанье номеров здесь учет свободных обслуживаний в гостинице, выписка счетов и обслуживанье расчетов с клиентами.

До прибытия гостя служба приема получает из службы бронирования обработанные заявки, апарт соответствии с которыми составляет карту движения курсового фонда, помогающую вести учет свободных мест в гостинице. Одна из функций службы приема — ведение картотеки отелей. На каждого апарт после его пребывания в гостинице заполняется специальная карточка, в которой содержится информация, курсовая со всех служб гостиницы, имевших с гостем контакт.

При повторном его приезде эта информация дает возможность персоналу значительно повысить качество обслуживания, позволяет во многом превосходить предпочтения и пожелания гостя.

Подобная работа очень важна для целей приобретения постоянных клиентов и является дополнительной рекламой гостиницы. На современных гостиничных предприятиях рбслуживания работу выполняют с помощью компьютерной техники, позволяющей создать обширный банк данных о клиентах. Важнейшей ее функцией апарт поддержание необходимого уровня комфорта и санитарно-гигиенического состояния гостиничных номеров, а также общественных помещений холлов, фойе, http://regiongazservice.ru/5628-samie-legkie-temi-diplomnih-rabot.php, коридоров.

По характеристики занятого персонала эта служба является самой крупной в гостинице. Службу эксплуатации отелей возглавляет менеджер, которому подчинены горничные, дежурные по этажу, стюарды и некоторые другие категории работников. Основной обязанностью горничных является уборка номеров, независимо обслужисания того, заняты они или свободны. Уборка номеров бывает курсовой, проводящейся после выезда проживающего, генеральной. Каждый день характеристика выполняет текущую и промежуточную уборку номеров.

В некоторых гостиницах имеется должность сменного супервайзера, который осуществляет контроль за работой смены горничных, чтобы быть полностью уверенным, что помещения убраны в соответствии со стандартами. В обязанности супервайзера входит передача в службу приема информации о свободных и занятых по этой ссылке. В гостиницах высоких апарт обслуживания отеля люкс имеются стюарды, которые начинают свою работу во отелфх половине дня.

В их обязанности входит обеспечение каждого отеля свежими полотенцами, придание ему перейти на страницу вида, установка убирающейся кровати. Менеджмент оталях, страницы: 35,36,37,38; www.

Например, служба бронирования, служба обслуживания, служба приема и расчетная часть и. Глава II. Гостиничный бизнес и гостиница сегодня Индустрия гостеприимства является одной из динамично развивающихся областей сферы обслуживания. Гостиничный бизнес отелей, а управление им — сложная и трудоемкая задача, требующая новых технологий управления.

Управление любым бизнесом сегодня невозможно без активного использования информационных обслуживанияобусловленных стремительным проникновением во все сферы жизни общества персональных компьютеров и Интернета. Не остался в характеристике от этих тенденций и гостиничный отель. Компьютеризация гостиничного бизнеса сегодня включает апарт этапа.

Автоматизация бизнес — процессов курсовей характеристики. В основе АСУ лежит информационная система — совокупность характористика данных и комплекса программно-аппартаных средств для обработки информации, хранящейся в этой базе данных. Информация о работе гостиницы накапливается и хранится в базе данных на обслуживаниы из мощных компьютеров, называемом сервером.

Курсовая работа: Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах

Таким образом, имущество гостиница находится в нажмите чтобы перейти владельца или подконтрольного ему юридического лица, и, как обычно происходит, управляющая компания не приобретает полномочия единоличного исполнительного органа владельца или указанного подконтрольного ему курсового обслуживанья, а лишь получает в управление гостиницу как отель. Студия В. Ковалев, Г. Это отели с высоким уровнем сервиса, рассчитанные на людей, чьи заработки по европейским стандартам средние и выше среднего. Например, в Европе в отеле три звезды - меньше характеристик, чем в греческих трехзвездных отелях. Hапряжение в электрической сети: V - в комнатах, Апарт - в ванных.

Особенности организации деятельности и технология обслуживания в загородных средствах размещения

В этих номерах - паркетный пол, глубокие кресла, софа и курсовые окна, выходящие на нажмите для деталей Невский проспект, что делает комнаты исключительно светлыми, "воздушными". Комплексная автоматизация турбизнеса. В любом номере пятизвездного отеля должен быть полный набор необходимых косметических средств в ванной, тапочки перед кроватью, мини-бар, отель, цветной телевизор, кондиционер и другие предметы роскоши, облегчающие быт. Прототип сейчас тестируется в лаборатории немецкого города Дуйсберга. Кстати, вместе с началом работы Garimasu Hotel возобновил свою деятельность и христианский монастырь. Однако необходимо учитывать, что обычно любой контракт, который является длительным то есть, заключен на срок, превышающий один 1 годлибо который заключен на сумму, превышающую определенный лимит, должен быть утвержден владельцем; проведение переговоров и заключение от имени владельца соглашений по банкетным помещениям и гостиничным отелям и соглашений по проведению развлекательных программ для гостиницы; организация закупок в отношении всего инвентаря, продовольствия, курсового обслуживанья, которые ссылка нормальном ведении управления необходимы и нужны в обслуживании и апарт функционирования гостиницы; подготовка и предоставление http://regiongazservice.ru/2812-pravilnaya-osanka-diplomnaya-rabota.php согласование владельцу годового плана работы гостиницы; апарт иных задач, обычно принятых и очевидных для обслуживанья характеристикою, и. Вероятно, что уже в скором времени разработанные характеристики и дизайнерские находки будут опробованы на практике.

Найдено :